Bœuf Bourguignon.

Bœuf Bourguignon.



Ingrédients
600 gr de boeuf Bourguignon.
des carottes.
1 oignon.
gousses d'ail.
sel fin.
persil frais.
poivre.
des champignons des près séchés.
épices de Corse.( ou Provençale ).
1 verre de vin rouge.
1 verre de vin d'eau.
huile d'olive.
laurier.

Préparation
éplucher et couper les carottes.
ôter la pelure et couper l'oignon.
enlever le germe de l'ail et couper l'ail.
dégraisser un peu la viande.
ciseler le persil frais.

dans le wok:
verser un peu d'huile d'olive.
ajouter: les carottes et oignon.mélanger.
ajouter: la viande à Bourguignon.
ajouter: l'ail.laurier. sel. poivre.vin.eau.
cuisson: 1 h 20 minutes.doucement.

ajouter: les champignons.persil.mélanger.
cuisson: 25 minutes.

piquer avec 1 couteau la viande.
si la viande et bien cuite.
.( si nécessaire recuit plus longtemps ).

dresser votre plat.accompagner de p de terre.