Recettes de cuisine
 
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 Quiche aux escargots

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alain2750



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MessageSujet: Quiche aux escargots   Mer 16 Déc 2015 - 9:06

la suite:

Quiche aux escargots

Ingrédients pour 8 personnes
Produits :
400 g de pâte brisée
4 dz d'escargots
2 gousses d'ail
1 grosse échalote
25 g de persil
25 g de beurre
3 œufs
0.15 l de crème épaisse
0.15 l de lait
sel, poivre, muscade

Préparation :

Garnissez votre moule à tarte avec la pâte, piquez soigneusement le fond et laissez reposer au froid.
Préparez votre hachis d'ail, de persil et d'échalotes.
Préparez l'appareil à quiche : battez les œufs avec la crème, incorporez le lait et assaisonnez généreusement.
Faites sauter les escargots au beurre, ajoutez le hachis, laissez mijoter deux à trois minutes, retirer du feu pour faire refroidir.
Garnissez votre fond de tarte avec les escargots et le hachis, couvrez avec l'appareil à quiche et cuisez au four (180°C dans un four à chaleur tournante, 210°C dans un four traditionnel).

Remarque :
Accompagnez votre quiche d'une salade de pissenlits, de mâche ou mieux encore de doucette (mâche sauvage) accompagnée de lardons dorés à la poêle. Arrosez l'ensemble d'un Mâcon blanc. Vous avez là un repas complet pour un soir ou une entrée copieuse pour un dimanche ou un jour de fête

à+
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Rot68
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Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Quiche aux escargots   Mer 16 Déc 2015 - 17:08

Idée intéressante Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Quiche aux escargots   Jeu 17 Déc 2015 - 4:20

salut rot,
content que la recette te plaise.
çà change des bestioles avec leur maison.
à+
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Véronique
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Age : 58
Localisation : Sud de l'Alsace

MessageSujet: Re: Quiche aux escargots   Sam 19 Déc 2015 - 4:09

Pas mal Merci Alain


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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alain2750



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MessageSujet: Re: Quiche aux escargots   Sam 19 Déc 2015 - 4:40

salut veronique,
content que la recette te plaise aussi
à+
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tatie

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MessageSujet: Re: Quiche aux escargots   Jeu 24 Déc 2015 - 7:53

belle recette d'escargots. MerciAlain :bisous1:


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alain2750



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MessageSujet: Re: Quiche aux escargots   Jeu 24 Déc 2015 - 8:16

salut tatie,
content que la recette te plaise aussi
à+
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tatie

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Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Quiche aux escargots   Jeu 24 Déc 2015 - 8:30

de rien ptit Alain.


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