Recettes de cuisine
 
AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Facebook

Like


Partagez | 
 

 Escargots de Bourgogne

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
alain2750



Messages : 9933
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Escargots de Bourgogne   Lun 17 Nov 2014 - 5:19

çà continue!

Escargots de Bourgogne

Ingrédients pour 6 portions
72 escargots (en bocaux)
1 èchalote
350 g de beurre
2 gousses d’ail
80 g de persil plat
Sel
Poivre

Préparation
Préchauffer le four à 160 °C.
Égoutter les escargots et les faire cuire quelques minutes dans de l’eau bouillante. Egoutter et déposer les escargots sur du papier absorbant.
Travailler le beurre en pommade avec le persil et l’échalote finement hachés et l’ail pilé pour obtenir un mélange onctueux. Saler et poivrer.
Si vous avez des coquilles d’escargot, déposer ½ cuillerée à café de beurre dans chaque coquille, puis un escargot, et recouvrir avec ½ cuillerée à café de beurre. Bien lisser la surface. Sinon utiliser des plats à escargots individuels.
Déposer successivement ½ cuillerée à café de beurre dans chaque emplacement, un escargot, et ½ cuillerée à café de beurre.
Faire gratiner les escargots au four pendant 10 minutes environ (le beurre doit mousser légèrement). Servir avec du pain blanc grillé.

à+
Revenir en haut Aller en bas
Véronique
Admin
Admin
avatar

Messages : 6672
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 58
Localisation : Sud de l'Alsace

MessageSujet: Re: Escargots de Bourgogne   Lun 17 Nov 2014 - 6:18

Bientôt je vais en faire Merci Alain


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

Revenir en haut Aller en bas
http://recettesculinaires.forumactif.org
alain2750



Messages : 9933
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Escargots de Bourgogne   Lun 17 Nov 2014 - 6:23

oui, c' est de saison!
faut juste trop courir et se baisser pour attraper les bestioles!
Rire
à+
Revenir en haut Aller en bas
tatie

avatar

Messages : 7946
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Escargots de Bourgogne   Lun 17 Nov 2014 - 8:31

Coucou Alain. j'ai fais hier tantôt les escargots. comme ta recette.
et mise dans des boites plastique. et au congèle pour les fêtes.bises. Merci YOUPI Rose


Revenir en haut Aller en bas
Gene

avatar

Messages : 4156
Date d'inscription : 28/12/2013
Age : 68
Localisation : Provence

MessageSujet: Re: Escargots de Bourgogne   Lun 17 Nov 2014 - 15:03

Ca alors moi aussi YOUPI

je me suis régalée hier et ça me do,,t e,voe e,ore 123456789



IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
Revenir en haut Aller en bas
alain2750



Messages : 9933
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Escargots de Bourgogne   Lun 17 Nov 2014 - 19:12

salut tatie et lagonbleu.
j'( espère que vous avez goûté si ils étaient bons, avant de congeler?
Rire

à+
Revenir en haut Aller en bas
tatie

avatar

Messages : 7946
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Escargots de Bourgogne   Mar 18 Nov 2014 - 7:46

Alain Moue Rire bises. Délicieux


Revenir en haut Aller en bas
alain2750



Messages : 9933
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Escargots de Bourgogne   Mar 18 Nov 2014 - 7:59

ben oui quoi.
çà sert à rien de congeler si c' est "pas assez bon"!
Rire

j' aime bien aussi les escargots en brioche.
à+
Revenir en haut Aller en bas
tatie

avatar

Messages : 7946
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Escargots de Bourgogne   Mar 18 Nov 2014 - 8:17

oui pour mon mari il adore.Alain. Merci Rose


Revenir en haut Aller en bas
alain2750



Messages : 9933
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Escargots de Bourgogne   Mer 19 Nov 2014 - 5:04

t' y as pas droit?

Moue

chez nous c' est (en version "à l' alsacienne") l' entrée traditionnelle de s deux réveillons de fin d' année.
à+
Revenir en haut Aller en bas
tatie

avatar

Messages : 7946
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Escargots de Bourgogne   Mer 19 Nov 2014 - 6:03

Coucou Alain j'aime pas. Merci  de ton passage. bises. Délicieux Rose


Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Escargots de Bourgogne   

Revenir en haut Aller en bas
 
Escargots de Bourgogne
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes culinaires :: Les recettes :: Recettes régionales et d'ailleurs-
Sauter vers: