Recettes de cuisine
 
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 Hachis de chou rouge

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alain2750



Messages : 9346
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MessageSujet: Hachis de chou rouge   Dim 7 Mai 2017 - 6:59

salut toulmond'
suite au post matinal de Rot, je vous mets cette recette qui n' est pas vraiment un "Parmentier", mais bon quand même, je pense.
je ne me souviens plus du tout d' où vient la recette, qui date de 2010 et donc ne pouvait être sur ce forum.
Merci à l' auteur(e?), en tout cas

Hachis de chou rouge
Ingrédients pour 4 personnes.
1 petit de chou rouge,700 grammes.
500 g de viande de bœuf haché.(ou de restes de viandes).
3 beau oignons.
6 gousses d'ail.
1 petit bocal de sauce tomate cuisinée,"maison".
150 g de gruyère râpé.
2 c à soupe de crème fraiche épaisse.
herbes de Provence,sel,poivre.1 gros œuf.

Préparation:

préchauffer le four à 200°C.
émincer les oignons et couper en 4 l'ail.

couper en morceaux le chou rouge.

dans la cocotte minutes ajouter de l'eau.
le panier + du sel et le chou rouge coupé.
fermer le couvercle de la cocotte minutes.
quand la soupape tourne compter 10 minutes.
arrêter sous la cocotte minutes.
au bout d'un certains temps ouvrir la cocotte minute.

dans une poêle haute ajouter 1 filet d'huile d'olive.
+ les oignons et remuer avec une spatule en bois..
cuisez 5 minutes.

dans un plat à gratin huiler d'huile d'olive ajouter la crème fraiche + les aromates.

1 couche de chou rouge cuit.

1 bonne couche de viande et d'oignons + aromates.

1 couche de sauce tomate cuisinée.

1 couche de chou rouge cuit.

parsemer de gruyère râpé et d'herbes de Provence.plus un filet d'huile d'olive.
cuisez à 180°C = 30 minutes.
et cuisez au grille 5 à 10 minutes.

à+
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Véronique
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Age : 57
Localisation : Sud de l'Alsace

MessageSujet: Re: Hachis de chou rouge   Dim 7 Mai 2017 - 8:23

Du chou rouge et de la sauce tomate ?


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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Rot68
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Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Hachis de chou rouge   Dim 7 Mai 2017 - 10:11

Va falloir y goûter mais je pense que cela passe bien.

Merci Alain pour cette recette


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Hachis de chou rouge   Lun 8 Mai 2017 - 10:54

salut veronique et rot,
content que la recette vous plaise aussi.
salut veronique,
c' est ptêt' pour rester "ton sur ton"?
Rire
si çà résiste à la cuisson et ne change pas trop de couleur, pon peut ptêt' essayer avec du pesto?!
à+
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MessageSujet: Re: Hachis de chou rouge   

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Hachis de chou rouge
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