Gratinée de quenelles de brochet et crustacés.

Messages : 9383 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

Gratinée de quenelles de brochet et crustacés.

Ingrédients:
6 quenelles de brochet.
2 filets de merlan.
quelques moules.
4 noix de st Jacques.
6 grosses crevettes.
400ml de lait.
basilic congelé.
70 gr de gruyère râpé.
sel fin. poivre noir.
1 morceau de beurre doux.
1 filet d'huile d'olive.
1 moule haut à gratin.

Préparations:
Préchauffer le four à 200°C = th7.
.( selon les fours).
beurrer le plat haut à gratin ,
couper en 4 les filets de merlan.
couper en morceaux le beurre.
décortiquer les 4 crevettes.
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mettre au fond du plat.
les quenelles de brochet.
ajouter: les filets de merlan.
ajouter: les noix de st Jacques.
ajouter: les moules.
ajouter: les 3 crevettes.
ajouter: le basilic.
ajouter: le beurre.
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parsemer le sel.poivre.
versez le lait dessus les ingrédients.
parsemer de gruyère râpé.
mettre le filet d'huile d'olive.
baisser le four à 180°C.= th 6.
cuisson.25 minutes.
au bout de 25 minutes.
servez bien chaud.
***** bon appétit à tous *****