Noël 2019

Un peu précoce mais comme les jeunes sont invités et invitent ces jours de fête nous avons planifier hier notre repas pour le jour de Noël à midi.

Quelques amuses bouche
Crémant

En entrée
Plateau de fruits de mer
Riesling

En plat de résistance
Coquille Saint Jacques sauce crème riz parfumé
Riesling

Plateau de fromage
Gaillac Secret de Labastide

Bûche glacée
Gewurztraminer cuvée Catherine

Petit nègre pour finir

Très beau menu Rot moi je ne sais pas encore.
J'ai en premier l'anniversaire D'Alain le 12 décembre après on verra

salut rot,
 pour ton menu intéressant et sympa.
c' est qui cette Catherine?


chez nous ce sera "traditionnel familial":
Escargots "à l' Alsacienne"
Cocktail crabe-crevette avec macédoine de légumes
Buche


petit rappel pour les végétariens:
https://recettesculinaires.forumactif.org/t2259-menu-de-fetes-vegetarien?highlight=v%C3%A9g%C3%A9tarien

à+

La Cuvée Catherine est un Gewurztraminer de mon coin avec un bel arôme fruité mais pas exagéré, il est doux et goulu comme du pipi d'ange qui coule dans la gorge

Super vos menus me plaisent impec pas besoin de se gaver juste du bon bien préparé
Superbe ta cuvée je connaissais la part des anges Rot je veux bien faire connaissance de ce pipi d ange mdrrrr

salut rot,
quel viticulteur?
à+

enfin c'est décidé

Le 24 au soir sommes seuls

Apéro avec foie gras et saumon fumé et oeufs de caviar de truites (que j'ai fais moi même si c'est réussi je mettrais la recette)

Selle de chevreuil
spaetzles
haricots verts

Salade de fruits



Le 25


apéro crémant d’Alsace


backeoffe au sanglier
salade mêlée

plateau de fromage

bûchettes au chocolat et aux noisettes


Le soir


Une petite soupe surtout pour les petites filles

pâté en croûte
cruditées

fromage dessert

Beaux repas Véronique attention au foie

Rot

Superbe compliments beau travail!

Avec plaisir Véronique j'avais zappé le post donc merci

Ici pour le réveillon de Noël ce sera à 2 : plateau de fruits de mer et un dessert
Le lendemain 8 à table en famille avec saumon fumé dans la région
Sandre beurre blanc, chapon pommes Dauphines maison, fromage, bûche
Chacun mettant la main à la pâte

donc voilà un aperçu des petits cadeaux artisanaux



un avant goût de fête faut habituer nos papilles et notre foie
Américano, poulet kadaif, Tournedos Rossini



et Noël au balcon, passez tous de bonnes fêtes

Mama mia

salut veronique,
pour les menus.
jamais mangé d' œufs de truite, en fait.
tu ne mets que du sanglier dans le baeckeoffe?

salut croûton,
pour les photos.
c' est quoi comme produits artisanaux?

à+

Super Croûton

Oui alain que du marcassin en fin de compte.

Alain ben regarde la photo... vin st Pourcain, savonnette de Chantelle, bougie moutarde etc de Charroux
Liqueur du Bourbonnais etc....

salut croûton,
pas identifié l' écriture!

sympa, en tout cas

salutt veronique,
c' est bon aussi, mais il me semble que çà se trouve moins (en tout cas dans mes rayons habituels)


Bonne journée
à+

Alors réveillon tranquille à 2, plateau huîtres langoustines pinces de crabes gambas au Whisky et au kadaïf, puis une bûche vanille acheté chez le boulanger du coin il faut aussi faire travailler ceux qui se décarcassent pendant que nous festoyons



et le jour de l'an les entrées de foie gras, saumon, huîtres, crevettes, etc... il manque le sandre, ensuite un chapon, pommes Dauphines maison, il manque les marrons les champignons, le fromage et enfin la bûche macaron framboises succulente, voilà un petit aperçu

c'est beau et bon.

pour ce partage

Noël du 24.12.2019.


menu 3 personnes.

toasts divers.
foie gras.
huitres.
escargots.
rôti de bœuf.
flageolets persillade.
plateau de 6 fromages.
buche chocolat.

le 25.12.2019.midi.

toasts divers.
crustacés divers.
langoustines,grosses crevettes.queues de homard.crevettes.
saumon rose au four papillotes.
laitages.
tiramisu aux griottes.( maison).

PS: pas de photos.
recette du tiramisu sur le forum.

salut croûton,
pour ces belles réalisations et pour les photos!

salut tatie,
sympas tes menus

y' a ptêt' juste Monsieur Cholesterol et Madame Glycémie qui vont râler un peu, mais après tout quelle importance si on respecte les règles le reste du temps, non?

t' as pas mis de mayonnaise avec les crustacés divers?
bon, pour alléger un peu, on peut aussi remplacer par du fromage blanc 0% battu au fouet, avec une pointe de moutarde.

Bonne journée
à+

super réveillon tatie du pertage

Rien à redire j'aurai bien mis mes pieds sous ta table Tatie

pour le partage

super tout ça

  véronique,Rot,Alain,Croûton.
Alain,oui une mayonnaise au safran.glyqué en hausse.

salut tatie,
sympa la mayonnaise au safran!
à combien ta glyquée?

à+