Cuisses de lapin au four

Un derrière de Lapin, ou 2 cuisses
2 Tomates
Ail, ail en chemise, échalote
Sel, huile
Romarin, thym

Préparation :
- Placer les cuisses de lapin dans un plat. Piquer des morceaux d'ail dans la chair.
- Couper les tomates en deux. Ajouter sur le lapin des petites feuilles de thym et sur les tomates le romarin

Cuisson :
- Mettre un filet d'huile sur le lapin et les tomates juste avant de mettre le plat au four préchauffé (niveau 7 ou 200°). J 'ai mis un peu de beurre
- Laisser cuire pendant 30 minutes. Ensuite avec une cuiller arroser la viande du jus de cuisson (dans le plat).
- Remettre au four pendant 5 à 10 minutes, à chaleur plus faible (niveau 6 ou 180°).
- Servir







Mon avis, la même chose dans une cocotte en fonte bien mijoté c 'est meilleur

Ok à retenir peut-être un peu sec ?

salut croûton,
pour cette bonne recette

salut rot,
si tu sers avec des pâtes et une sauce aux champignons, ou moutarde, çà devrait pas être sec!


à+

Oui c est moins sec en cocotte à mon goût

Une solution peut-être: les saisir à la poêle puis les mettre en papillote avec tous les aromates

logique, l' "humidité" ne s' évapore pas trop!
ta cocotte est "lutée"?

salut rot,
c' est vrai que cuire en papillote c' est sympa aussi!

par exemple, pour la même bestiole:
https://recettesculinaires.forumactif.org/t1045-lapin-en-papillote-aux-pommes-de-terre-et-champignons?highlight=papillote

à+

Vous avez de bonnes idées merci
Non pas lutée la cocotte je l ai jamais fait mais peut être bien

de ce partage

salut veronique et croûton
racontez-moi votre résultat
à+