Rot68
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 | | Sujet: Sashimis de maquereaux et agrumes, vinaigrette de gingembre. Mer 27 Nov 2013 - 16:25 | |
| Sashimis de maquereaux et agrumes, vinaigrette de gingembre.
Recette Télé Poche
Ingrédients pour 10 pièces :
300 g de filet de maquereau sans arêtes
1 pamplemousse rose
1 orange
3 olives noires
2 cuil à s de fines herbes : ciboulette, oignons nouveaux, coriandre et persil.
Fleur de sel
Pour la vinaigrette :
2 cuil à s de sauce Kikkoman
1 cuil à c de vinaigre
1 cuil à c d’huile de sésame
1 cuil à c de gingembre en poudre
10 g de gingembre haché
Préparation :
Découpez les filets de maquereau en 10 belles tranches et disposez-les sur une ardoises.
Coupez et pelez les quartiers d’agrumes et répartissez-les entre les morceaux de poisson, avec les olives noires.
Réalisez la vinaigrette en mélangeant l’ensemble des ingrédients.
Servez le maquereau cru en sashimis en versant la vinaigrette légèrement sur le poisson.
Saupoudrez de fines herbes et fleur de sel.
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez. | |
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tatie
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alain2750
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| | Sujet: Re: Sashimis de maquereaux et agrumes, vinaigrette de gingembre. Sam 11 Oct 2014 - 5:10 | |
| salut rot,   pour cette recette pas relevée çà l' époque, vu que poisson ou viande crue, c' est pas trop mon truc. à+ | |
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| | Sujet: Re: Sashimis de maquereaux et agrumes, vinaigrette de gingembre. | |
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Rot68. bonne recette. bises. 
