Wok de bœuf au paprika

Wok de bœuf au paprika

Ingrédients 4 personnes
500 g à 700 g d’aiguillette de bœuf
4 paprikas
250 g de girolles
1 courgette
2 c à c de paprika
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin

Epluchez, lavez, et débitez les légumes en dés de 2 cm de côté
Coupez la viande en lanières de 3 cm X 2 cm et quelque 5 cm de long
Chauffez l’huile d’olive dans le Wok, faire sauter les légumes durant 5 mn
Salez, poivrez puis réservez les légumes dans un récipient
Dans le Wok bien chaud, faites sautez la viande
15 minutes avant la fin de cuisson, salez, poivrez, et saupoudrez de paprika
Ajoutez les légumes, les girolles, laissez cuire et servez lorsque les légumes sont encore légèrement craquants

Vous pouvez flamber la viande avec de la Vodka avant de remettre les légumes.

merci Rot68. je cuisine le plus souvent au Wok.
la cuisine et excellente. :image 305: pour cette recette.bises.

Recette simple qui ressemble au Boeuf Stoganoff et à la Goulash mais qui nous change de nos habitudes.

Merci Tatie

de rien avec plaisir.

salut rot,
encore une que j' avais loupée, en son temps.
:image 305:
au fait, question champignons, j' ai remarqué que c' est pas donné dans le commerce (chez edouard, en tout cas).
les girolles étaient autour de 20 €/kg, je crois.
à+

Merci Alain