Chiffonnade de salade au melon

Chiffonnade de salade au melon

Ingrédients
1 melon
1 scarole frisée
150 g de jambon de Bayonne
80 g de gruyère
1 piment d’Espelette
4 càs d’huile d’olive extra vierge
2 càs de vinaigre de Xérès
Sel

Préparation :
Dans un saladier, mélangez le vinaigre de Xérès et l’huile d’olive
Lavez, essorez et détaillé grossièrement la scarole
Coupez le Bayonne, le Gruyère et le piment d’Espelette en fines lanières
Prélevez les boules de melon à la Parisienne
Ajoutez la scarole et les boules de melon à la vinaigrette, salez puis mélangez
Garnissez les assiettes de salade au melon, décorez à l’aide de lanières de Bayonne et de Gruyère
Servez sitôt

:image 305: Rot68 pour cette recette.
j'aime avec la salade même sucré.
à essayer ta recette.juste une petite tranche de melon.
bises tatie.

C'est étonnant surprenant et bon, entre le vinaigre, le sucré du melon puis la force du piment.

J'ai goûté cela l'autre jour dans un petit resto sympathique.

Merci Tatie

de rien Rot68. à la prochaine & à faire. bises. tatie 

salut rot,
  :image 305:  pour cette idée, facile à adapter (suffit d' enlever un des éléments  )

à+