gâteau au lait de coco et meringués + photos

Messages : 9396 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

** gâteau au lait de coco et meringués **tatie

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Ingrédients:

40 cl de lait de coco,(30 cl suffi).
30 grammes de poudre de noix coco.
80 grammes de sucre en poudre.
20 grammes de maïzena.
1 paquet de pâte d'amande blanche.(250gr).
2 jaunes d’œufs.
11 boules de chocolat.
26 petites meringues blanche et violette.
1 peu de sucre glace.
1 génoise de 18cm.
colorants alimentaire rouge et verte.

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Préparation:

couper la génoise en 2 vertical.

séparer les jaunes d’œufs et les blancs.

parsemer de sucre glace sur le plant de travail.
étaler la pâte d'amande avec un rouleaux à pâtisserie.
faite un cercle de 18 cm.avec une assiette de 18cm.
ajouter des gouttes de colorant sur la pâte d'amande.
faites une couleur bizarre.ou tout simplement.?.

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crème pâtissière au lait de noix de coco.

faites chauffer le lait de coco.
à chaud et mélanger souvent avec un fouet.
ajouter le sucre + les jaunes d’œufs hors feu,
+ la maïzena,+ la poudre de noix de coco.
la crème doit être épaisse.

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verser la crème épaisse sur une 1/2 génoise.
étaler avec une spatule.
ajouter l'autre 1/2 génoise dessus la crème.

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ajouter le cercle dessus le gâteau.
décorer le tour de petites meringues.
ainsi sur le dessus.
et ensuite de boules au chocolat.

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mettre au frais 1/2 heure.
.( la crème pâtissière tienne mieux).

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