200 g de fraine
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
2 c à s de basilic
25 cl de lait
60 g beurre fondu
Sel
Mélanger la farine, la levure et le sel.
Ajouter 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeuf.
Puis peu à peu le lait, le beurre fondu et le basilic.
Incorporer les blancs en neige.
Laisser reposer environ 30 mn.
Cuire dans une poêle à blinis.
Servir avec du poisson fumé
Noël n'est pas un jour ni une saison, c'est un état d'esprit