Rougail de cabri

salut toulmond',
suite au message de ce matin, vlà deux recettes réunionnaises de cabri

Rougail de cabri

Ingrédients
-1kg de morceaux de cabri
-2 gros oignons
-7 gousses d'ail
-1 cuill. à café de cumin
-4 grains de piments
-3 cuill. à soupe de massalé
-2 branches de caloupilé
-sel, poivre, huile

Préparation
Lavez puis égouttez votre viande.
Émincez les oignons et pilez ensemble (l'ail, le sel, le piment et le cumin).
Faites revenir la viande dans un petit peu d'huile et lorsqu'elle est sèche ajoutez-y les oignons puis votre mélange pilé. Faites revenir 1mn puis ajoutez le massalé, les feuilles de caloupilé ainsi que de l'eau à hauteur.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau (il doit rester un fond de sauce)
Pour servir, vous parsemez le plat avec des oignons verts finement ciselés.

à+

Pas mal cette recette elle nous changera un peu du traditionnel, mais faudra trouver les feuilles de caloupilé

Alain je prends note.

Les feuilles de caloupilé peuvent être remplacé par une pointe de curry Rot

Ah ça j'ai en stock, pour l'info

salut veronique et rot,
content que la recette vous plaise aussi

vous me raconterez votre expérience.
à+

salut tatie,

content que la recette te plaise aussi.

à+