Mini Yorkshire Puddings – Un grand classique de la cuisine anglaise version finger food

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Mini Yorkshire Puddings – Un grand classique de la cuisine anglaise version finger food
« cuisine des terroirs- Yorkshire »

Rares sont les plats que l’on associe spontanément à la cuisine anglaise. Le Yorkshire pudding en est un. Il est de tous les « Sunday Roasts » où il accompagne le traditionnel rôti de bœuf et son épaisse sauce brune. Sa fonction première : caler les estomacs. Dans cette recette, il se transforme en amuse-bouche aérien.

Ingrédients pour 4 portions
140 g de farine
4 œufs (calibre moyen)
200 ml de lait
Huile de tournesol (pour graisser le moule)
Sel
Poivre

Préparation
Préchauffer le four à 230 °C.
Graisser un moule à muffins avec l’huile de tournesol. Placer le moule au four afin de chauffer l’huile.
Mélanger la farine et les 4 œufs dans un saladier.
Ajouter progressivement le lait et continuer de mélanger jusqu’à ce que la pâte ne présente plus aucun grumeau.
Assaisonner à votre convenance avec du sel et du poivre.
Transvaser la pâte dans un récipient disposant d’un bec verseur.
Sortir le moule du four et remplir chaque cavité à moitié avec la pâte.
Enfourner pour 20-25 minutes à 230 °C. Les puddings doivent ressortir dorés et gonflés.



à+

Intéressante cette recette Alain

de rien
content que la recette te plaise aussi
à+

Pas mal pour le 4 h, Alain

salut rot,
content que la recette te plaise.
pourquoi seulement "au 4h"?

à+

belle recette Alain.

salut tatie,
content que la recette te plaise aussi.

à+

de rien Alain.

Alain,

je connais le Yorkshire Pudding et son rôti c'est délicieux j'adore, (un peu "mastoc" mais bon...)

mais là c'est différent plus "aérien",

salut lagonbleu,
content que çà te plaise aussi.
tu crois que tes jeunes en mangeront?
et gerard? ptêt' pas facile à avaler pour lui?

à+