Beurre d’escargot
Ingrédients :
250 gr de beurre frais
3 gr de fleur de sel
Poivre blanc finement moulu
8 à 10 gousses d’ail
1 échalote
1 bouquet de persil plat frais
Préparation :
Laissez ramollir le beurre
Pelez les ails et l’échalote
Lavez, séchez et équeutez le persil
Placez ails, échalote et persil dans un hachoir électrique puis hachez fin
Dans un cul de poule, mélangez de façon homogène, à l’aide d’une spatule en bois tous les ingrédients.
Selon l’utilisation, vous pouvez dressez le beurre d’escargot à la poche.
Vous pouvez également le congeler pour une utilisation future
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
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