Beurre Maître d’Hôtel
Ingrédients:
100 g de beurre de bonne qualité
1 poignée de persil
1/2 citron
1 gousses d'ail
1/2 C à C de sel fin
Poivre du moulin
3 gouttes de pastis
Préparation:
Ramollir le beurre
Hacher finement le persil et l'ail
Presser un 1/2 citron
Incorporer au beurre L'ail, le persil, le sel, le poivre moulu et en dernier lieu une C à S de jus de citron
Rouler ce mélange dans un papier aluminium de façon à lui donner une forme allongée
Mettre au frais et utiliser selon besoin avec une viande ou du poisson
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
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