1 1/2 dl d'eau
600 gr de quetsche
3 c à soupe de sucre
1/2 c à café de cannelle
200 gr de glace à la vanille
Mettre l'eau dans une casserole
Laver et dénoyauter les quetsches et les mettre dans l'eau bouillante, réduire sur feu doux et laisser cuire 10 à 15 minutes.
Les laisser refroidir, puis les mixer, ajouter la glace et mixer encore un peu.
Mettre au réfrigérateur.
Peut aussi être fait avec des abricots.
La glace peut être remplacé par 1 dl de crème fouetté et 100 gr de mascarpone.
C'est super rapide et facile à faire.
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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Véronique de tes recettes. bises. 
