Pour 4 personnes:
2 jaunes d'oeufs
1/2 litre de lait
100 g sucre + 30 g
20 g de maïzena
1 dl de crème fraîche
1. Mettre 100 g de sucre dans une casserole et le faire cuire jusqu'à ce qu'il devienne brun ( caramel ). Coupez la cuisson avec 5 cl d'eau.
2. Ajoutez au caramel 4 dl de litre de lait et faire bouillir.
3. Dans un saladier mélangez 2 jaunes d'oeuf avec 30 g de sucre et 20 g de maïzena bien mélanger et ajouter 1 dl de lait froid et re-mélanger.
4. Ajoutez le lait bouillant sur le mélange tout en remuant, remettre le tout dans la casserole et faire bouillir 1 à 2 minutes. Faire refroidir.
5. Mettre la crème fraîche dans un récipient puis fouettez jusqu'à obtention d'une chantilly, l'ajoutez à la préparation de crème brûlée puis servir dans des coupes.
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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Véronique. j'aime beaucoup. bises. 
