Emincés de veau au curry
Pour 4 personnes :
600 g émincés de veau
1 ou 2 cuil. à soupe de curry
1 cuil. à soupe d’huile ( d’olive )
50 g de beurre
1 oignon ou 2 échalotes
2 dl de crème fraîche
1 cuil. à soupe de farine
5 cl vin blanc
sel,poivre
1. Faite revenir l’émincés à feu vif avec l’huile et beurre,salez,poivrez, puis réserver sur une assiette.
2. Dans la même poêle,faites-y dorer les oignons émincé.Saupoudrez-les de farine et de curry. Ajoutez le vin blanc puis la crème.Portez à ébullition et ajoutez l’émincés.
3. Laissez réduire la sauce jusqu'à consitence voulu.
4. Servir.
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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