Filet mignon au pâtisson

Filet mignon au pâtisson

Ingrédient 3 personnes
2 pâtisson moyen
1 filet mignon de porc
6 petites échalotes
6 gousses d’ail
2 poignées de mini champignon de Paris entier en boite
1 branche de romarin
1 branche de thym
Huile d’olive
20 gr de beurre
1 verre de vin blanc
½ piment d’Espelette frais
Sel

Préparation :
Epluchez les pâtissons, coupez la chair en dés, faites les blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante salée
Pelez les échalotes émincez le piment épépiné
Dans une sauteuse, chauffez l’huile et le beurre, faites-y dorer sur toutes les faces le filet mignon
Ajoutez les échalotes, les gousses d’ail en chemise, le thym, le romarin, le piment, le sel, laissez mijoter 20 minutes
Ajoutez les champignons et les dés de pâtisson, cuisez encore 10 minutes
Tranchez le filet mignon, dressez sur assiette, servez bien chaud.

Recette pouvant également être réalisée avec des blancs de poulet.

Intéressante cette recette à essayer

le pâtisson j'adore comme légumes. avec le filet mignon c'est TOP.  bises tatie.

salut rot,
  :image 305:  pour cette recette, même si je ne la ferai pas, vu que je ne mange ni pâtisson, ni autre légume du même genre.
à+

Merci à tous pour vos compliments