Poulet aux quetsches

Poulet aux quetsches

Ingrédients 4 personnes
1 jeune poulet prêt à cuir
500 gr de quetsches
2 cl d’eau de vie de quetsches
100 gr de lardons fumés
Beurre
Sel et poivre du moulin

Préparation :
Lavez puis dénoyautez les quetsches coupées en deux, déposez-les dans un récipient et arrosez-les à l’eau de vie, mélangez et laissez macérer 30 minutes
Préchauffez le four à 210°C
Salez et poivrez le poulet, massez-le avec un peu de beurre
Au bout de 30 minutes, mélangez les lardons et les quetsches marinées
Farcissez le poulet et enfournez-le une petite heure selon son poids
Accompagnez cette volaille de spaetzlé au beurre et croutons par exemple.

salut rot,
:image 305: pour cette bonne recette.
association avec les quetsches à essayer (mais sans l' alcool pour moi, bien sûr)

à+

Merci Alain, cela adouci la viande.

d' accord, mais lus d' alcool pour moi.
à+