VELOUTE DE CHOU FLEUR + Photo.

Ingrédients (4 personnes):

- 500 gr de bouquets de chou fleur
- 1 oignon
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre d'eau
- de la crème fraiche
- sel, poivre
- un peu de muscade ou cumin selon les gouts
- un peu de bacon
Préparation:



Enlevez les grosses côtes du chou, et le laver.

Epluchez l'oignon, le couper fin et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive pour moi.

Mettre le lait, l'eau, le chou, salez, poivrez, et mettre muscade ou cumin.

Cuire petit feu, jusqu'à ce que le chou fleur soit tendre.

Passez au mixer pour obtenir un beau velouté.

Mettre en attente si nécessaire.

Rajoutez au moment de servir de la crème et réchauffer lentement.

Parsemez de morceaux de bacon que vous aurez fait griller.

 BON APPETIT

Super et de saison de ce partage

salut lagonbleu,
pour cette bonne recette.
à+

Alain

c'est simple à faire et très bon,

j'ai trouvé hier pour un prix "alléchant" et très rare un chou fleur à 1,19€ la pièce
évidemment j'ai pris le plus gros, 2 kgs400
c'est tellement rare, que j'ai littéralement "sauté dessus"aujourd'hui j'en emmène en salade, on va faire une cure

lagonbleu j'adore la soupe. jamais fait le chou fleur.
je ma garde.bises.bises.

j' aime bien aussi avec un beurre noir avec câpres et dés de citron!
à+