plus que deux:
Puleni Tschuschki : Poivron farci
« cuisine des terroirs en Crète- Arte »
La farce doit très consistante pour ne pas trop goutter lors de la cuisson. Pour cela, ne pas remplir les poivrons à ras bord. Répartir uniformément la farce au fromage sur tous les fruits.
Ingrédients pour 3 portions
10 poivrons rouges
300 g de fromage de brebis
4 œufs
10 g de farine
Huile
Préparation
Enlever la tige des poivrons, les pépins et les côtes blanches à l’intérieur, et faire cuire au four sur une tôle (180°), jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Laisser refroidir à couvert puis éplucher. Emietter le fromage, le mélanger avec les œufs et la farine. Remplir les poivrons avec la farce et faire revenir dans une poêle profonde.
à+
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