Rot68 Admin
Messages : 19728 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 72 Localisation : Alsace Vallée du Florival
| Sujet: Mignon de porc en cocotte, confit de poivrons rouge et ananas Mar 26 Nov 2013 - 9:00 | |
| Mignon de porc en cocotte, confit de poivrons rouge et ananas Recette Télé Poche
Pour 4 personnes 1 filet mignon de porc de 600 g 4 petits oignons nouveaux Un trait d'huile d'arachide 20 g de beurre demi-sel. Le confit: 2 poivrons rouge Un trait d'huile d'olive 2 brins de thym 1 gousse d'ail 1 demi-ananas victoria 8 fleurs de sauge
Faites confire les poivrons Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les pépins, salez et poivrez. Versez un trait d'huile d'olive, ajoutez ensuite le thym et une demie gousse d'ail à l'intérieur de chaque poivron. Emmaillotez les poivrons dans du papier aluminium et enfournez 1 h à th 3 (90°C). Sortez du four, déballez et coupez les poivrons en tranches fines. Taillez les chairs d'ananas en dés, mélangez les dés avec la sauge hachée, réservez. Cuisez la viande. Faites dorer le filet mignon salé et poivré avec l'huile et le beurre pendant 5 min dans une cocotte. Ajoutez les oignons coupés, laissez cuire 2 min et ajoutez les poivrons. Enfournez la cocotte sans couvercle à th 6 (180°C). Laissez cuire 8 min puis ajoutez l'ananas et laissez cuire 10 min. Dressez le filet mignon en tranches et servez avec le confit de poivron et d'ananas. Nappez de jus de cuisson Décorez de sauge
Evitez de trop cuire la viande de porc qui devient vite sèche, surtout le filet.
Il y a deux manières d'être riche: La première est d'avoir tout ce que vous voulez, et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez. | |
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tatie
Messages : 9385 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
| Sujet: Re: Mignon de porc en cocotte, confit de poivrons rouge et ananas Dim 12 Oct 2014 - 19:52 | |
| bonne recette merci Rot68. | |
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alain2750
Messages : 16777 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Mignon de porc en cocotte, confit de poivrons rouge et ananas Jeu 17 Sep 2015 - 2:42 | |
| salut rot, une "pavue" de plus! bizarre çà pour cette bonne recette à+ | |
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| Sujet: Re: Mignon de porc en cocotte, confit de poivrons rouge et ananas | |
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