| | Perche à la meunière |  |
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alain2750
Messages : 16779
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73
 | | Sujet: Perche à la meunière Mar 10 Déc 2019 - 8:04 | |
| une autre
Perche à la meunière
cuisine des terroirs Suède du Nord
Ingrédients pour quatre personnes :
• 800 g de filets de perche
• sel
• poivre
• 1 cuillère à soupe d’épices fraîches ou séchées ( aneth, estragon, cerfeuil)
• 100 g de farine
• env. 150 g de beurre
Préparation :
Passer les filets de perche sous l’eau froide, les éponger avec du papier absorbant et les découper en morceaux de la taille d’un doigt.
Mélanger la farine, le sel, le poivre et les épices puis passer le poisson dans ce mélange.
Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire dorer les morceaux de perche de tous les côtés pendant environ 3 minutes.
Servir avec une salade composée de tomates, d’oignons nouveaux et de mesclun.
à+
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Croûton
Messages : 6472
Date d'inscription : 08/03/2019
Age : 68
Localisation : AURA
| | Sujet: Re: Perche à la meunière Mar 10 Déc 2019 - 8:23 | |
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Rot68
Admin
Messages : 19737
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 72
Localisation : Alsace Vallée du Florival
| | Sujet: Re: Perche à la meunière Mar 10 Déc 2019 - 8:43 | |
| La perche le meilleur poisson d'eau pour ma part.  pour la recette Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez. | |
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alain2750
Messages : 16779
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73
| | Sujet: Re: Perche à la meunière Mer 11 Déc 2019 - 3:42 | |
| salut croûton et rot,
content que la recette vous plaise aussi.
à+ | |
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Véronique
Admin
Messages : 14547
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 64
Localisation : Sud de l'Alsace
| | Sujet: Re: Perche à la meunière Mer 11 Déc 2019 - 6:59 | |
| J'adore la perche on en mange régulièrement pêché dans le lac Léman "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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alain2750
Messages : 16779
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73
| | Sujet: Re: Perche à la meunière Mer 11 Déc 2019 - 7:18 | |
| salut veronique,
pêché par vous mêmes? ou bien acheté?
à+
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Véronique
Admin
Messages : 14547
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 64
Localisation : Sud de l'Alsace
| | Sujet: Re: Perche à la meunière Mer 11 Déc 2019 - 7:59 | |
| par nous même   "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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Croûton
Messages : 6472
Date d'inscription : 08/03/2019
Age : 68
Localisation : AURA
| | Sujet: Re: Perche à la meunière Mer 11 Déc 2019 - 8:23 | |
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alain2750
Messages : 16779
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73
| | Sujet: Re: Perche à la meunière Jeu 12 Déc 2019 - 2:08 | |
| salut veronique,  pour ces belles prises où vous avez été pour? y' a des poids/ tailles limites? salut croûton, content que la recette te plaise aussi. à+ | |
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Véronique
Admin
Messages : 14547
Date d'inscription : 22/11/2013
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Localisation : Sud de l'Alsace
| | Sujet: Re: Perche à la meunière Jeu 12 Déc 2019 - 5:30 | |
| - Véronique a écrit:
- J'adore la perche on en mange régulièrement pêché dans le lac Léman
C'était écrit là Alain "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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alain2750
Messages : 16779
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73
| | Sujet: Re: Perche à la meunière Jeu 12 Déc 2019 - 6:01 | |
| salut veronique, Bon, d' accord t' avais marqué pêché dans le lac Léman, mais çà voulait pas automatiquement dire pêché "par vous"!  à+ | |
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| | Sujet: Re: Perche à la meunière | |
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