Tartare d’algues/carottes crues

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Tartare d’algues/carottes crues
Ingrédients (pour 4 personnes)[/i]
40 g d’algues en paillettes (laitue de mer, dulce, etc.)
1 citron
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Quelques câpres
1 gousse d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
12 cuillères à soupe d’eau

Préparation (à préparer 2 jours à l’avance)
Mettre les algues en paillettes à réhydrater dans l’eau pendant plusieurs heures.
Verser le jus de citron et le vinaigre de cidre sur les algues réhydratées. Remuer l’ensemble pour que les algues soient bien imbibées.
Couper finement les câpres et les ajouter aux algues. Épluchez l’ail et presser la gousse sur la préparation. Ajouter l’huile, poivrer légèrement.
Laisser reposer au frais pendant 2 jours, puis servir avec des bâtonnets de carottes par exemple.

bonap'

Je ne ai jamais goûté d algue à part l agir agar à bas d algue et qui s’érode liant
J aime bien tout essayer mais ça n est pas encore sur tout les étals
Tiens hier j ai vu en vent du crocodile.....
pour ta recette

Des algues j'en consomme quelques fois au resto asiatique mais je n'en connais pas la variété.

pour la recette

salut croûton et rot,
content que çà vous plaise.

les algues, je trouve en général au rayon "cuisine du monde" chez Edouard.
Bonen journée
à+

J'adore les algues de ce partage

de rien
à+

Ok merci Alain
Je ne sais pas si je saurais les préparer ?

  Croûton pour ta recette.jamais manger.

salut croûton,
c' est pas très difficile, il me semble.
les algues en paillettes (sachets) se trouvent au rayon "produits exotiques".
au fait, on peut aussi rajouter des lamelles de gingembre, disponibles au même endroit.

salut tatie,
content que ma recette puisse éventuellement te plaire.
à+