Pudding lait concentré sucré

J ai fait un truc pour essayer j'avais une petite boite de concentre sucré à passer
Bon la je vous met la recette mais j'en n'ai fait que la moitié, j'ai donc tout divisé en 2
J ai pas pris le bon moule non plus, ça ne fait rien c 'est très bon quand même

4 œufs, bien les battre
790gr de lait concentré sucré soit 2 petites boites "donc je n 'en avait qu'une
tout mélanger et réserver
mettre une tasse de sucre dans une casserole ou poêle et remuer jusqu'à obtention d'un caramel
puis ajoute un demi verre d'eau petit à petit en remuant sinon ça fait un pâté lol
J'ai mis un peu de crème et de limoncello dans la crème au lait et œufs "facultatif"
mettre le caramel dans le moule verser l'appareil mettre au bain marie sur le feu "pas au four" a feu doux après avoir recouvert de papier d'alu et d'un couvercle
cuire pendant 30 minutes, retirer le papier alu, laisser refroidir et mettre au frais 2 heures
Démouler c 'est prêt c 'est bon facile non

voilà c 'est comme ça essayez donc

Superbe recette Crouton

salut croûton,
pour cette bonne recette!
au fait, le truc que je donne est essentiellement valable pour les "crèmes caramel", mais devrait aussi convenir pour le pudding.
je me souviens qu' au temps où je bossais encore, le cuisinier qui devait en préparer mettait au fond du bain-marie, un (ou plus, selon taille du "réceptacle") un torchon de cuisine sur le fond avant de lancer la cuisson.
Le torchon absorbait les "remous" dus aux "bouillonnements" de l' eau. Donc la crème n' était pas "secouée" avec le risque de formation éventuelles de bulles dans les divers moules!
à+

Oui tu as complètement raison
En plus là je n 'ai pas choisi le bon moule
Je referais car c 'est bon les petits enfants aimeront ça
En plus là je n'ai fait que demie recette
du conseil que tu m ' avais deja donné par ailleurs

quelle idée bizarre de ne préparer que des "demi-portions"!
en plus, il y a plusieurs tailles/ formes de moules: couronne, cercle, rectangle!.
Et on peut aussi, en utilisant des moules de tailles différentes, les préparer en "pièce montée"!
et même les présenter en différentes couleurs (genre vanille- chocolat- fraise)


Bonne journée
à+

Belle couronne Croûton

a tous
Allez Alain essaie