Travers de porc au cumin
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de travers de porc
Le jus d’1/2 orange
½ càc de cumin en poudre
½ càc de cannelle en poudre
3 pincées de baie de genièvre en poudre
3 pincées de piment d’Espelette
2 càs de miel de sapin
Sel
Préparation :
Disposez les travers dans un récipient
Ajoutez tous les ingrédients et masser les travers durant quelques secondes pour bien imprégner la viande avec le miel et les épices
Laissez macérer 12 heures
Faites cuire au barbecue puis accompagner d’un taboulé.
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
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:image 305: pour cette bonne recette.
Alain 