250 gr de farine
15 gr de levure chimique
25 gr de beurre + du beurre pour la cuisson environ 50 gr
3 œufs
75 gr de sucre + du sucre pour mettre par dessus au moment de servir 150 gr environ
1/4 l de lait
1 pincée de sel
des cerises + ou - selon le gout de chacun
Faire la pâte à crêpe avec la farine la levure le beurre les œufs le sel, puis délayer petit à petit avec le lait.
La pâte doit être bien lisse mais bien épaisse la laisser reposer
Faire chauffer une noisette de beurre dans la poêle et versez y de la pâte attendre que les bords de la crêpe commencent à sécher et à s'ourler pour disposer des cerises dessus en les enfonçant légèrement.
Retourner la crêpe lorsque les bords commencent à blondir.
Servir saupoudré de sucre.
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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Véronique. 
