GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE.

Ingrédients (6 personnes):

- 2 pâtes feulletées
- 3 oeufs
- 125 gr de sucre
- 125 gr de beurre mou
- 1 cuillerée de farine
- 150 gr de poudre d'amandes
- quelques gouttes d'amandes amère


Préparation:

Ecrasez le beurre  à la fourchette et le mélanger au sucre, bien mélanger.

Dans un autre bol, mêlez la poudre d'amandes à la farine, et incorporez les oeufs battus.

Incorporez les deux mélanges et bien tourner.

E talez une pâte sur la plaque du four, piquez avec une fourchette pour éviter que ça gonfle.

Etalez votre appareil, jusqu'à 1cm1/5 du bord.

Mouillez à l'eau le pourtour, pour bien coller les deux parties de pâte.

Mettez la deuxième pâte dessus, et appuyer sur le tour en faisant un petit bourrelet avec vos doigts pour bien coller.

Dessinnez à votre fantaisie à l'aide d'un petit couteau pointu.

Dorez  l'aide d'un pinceau, au jaune d'oeuf, mêlé à un peu de lait.

Enfournez à four 180° pour 20 mn.

Votre galette doit être bien dorée.

BON APPETTIT.

A déguster avec un  cidre, un poiret ou un bau de provence, avec modération toujours !!! 

elle est très belle et surement très bonne

salut lagonbleu,
   :image 305:  pour cette bonne recette, mais elle est où ta fève?
  
et dire que je n' ai même pas mangé de galette cette année.
Bon, faut dire que pour deux c' est un peu grand.
les "galettes unipersonnelles" vendues dans le commerce n' ont même pas de fève dedans.
Scandale!


à+
alain2750

  ben je la glisse en sortant la galette du four, j'ai oublié de le dire, nous en provence on met fève et sujet,
tu n'as qu'à faire une petite galette avec moins de pâte en recoupant les côtés, c'est très facile à faire tu sais   

Malgré que les "sucrés" ne soit pas de mon domaine, j’apprécie malgré tout d'en manger de temps en temps.

Merci pour cette belle recette.