Spaghetti aux sardines et anchois

Pour 4 personnes :


400 gr de spaghetti
2 à 3 boites de sardine sans arête
25 gr de filets d'anchois en boite
2 oignons
2 gousses d’ail
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 grande boîte de tomate concassée
25 g de parmesan
Sel, poivre, herbes de Provence



1. Mettre de l’eau à bouillir, avec du sel, pour cuire les spaghettis.
2. Faites revenir dans une large poêle, avec l’huile d’olive, les oignons hachés, l’ail haché.
3. Cuire les spaghettis, dans une grande quantité d’eau bouillante salée, et additionnée d’une cuillerée à soupe d’huile. Maintenez une douce ébullition, sans couvrir, remuez de temps en temps. Cuisson ( 8 à 10 MN, cuites al dente ).
4. Ajouter dans la poêle, la tomate concassée, assaisonner, un peu de sel, poivre, herbes de Provence, faire cuire 5 MN. Ajouter les sardines couper en deux, et les filets d'anchois couper en trois. Faire cuire 2 MN.
5. Egouttez les spaghettis, puis les rajouter à la sauce.
6. Faire bouillir le tout un cour instant, puis saupoudrez de parmesan, mélangez en douceur, servir.

Véronique j'adore cette recette simple et délicieuse. :image 305:

Oui ça change un peu

salut veronique,
j' l' avais loupée, celle-là.
:image 305: pour cette bonne recette.
à+