Rot68
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 | | Sujet: Blanc de poulet, crème de curry Dim 24 Nov 2013 - 8:41 | |
| Blanc de poulet, crème de curry
Ingrédients 4 personnes :
400 g de filet de poulet
2 échalotes
1 poivron rouge
1 càs de curry en poudre
2 càs d’huile d’olive
10 cl de crème
Sel
Poivre du moulin
Préparation :
Coupez les filets de poulet en gros dés
Flambez le poivron, pelez et épépinez-le puis découpez-le en fines lamelles
Pelez les échalotes et émincez-les
Faites chauffez une cuillérée d’huile dans une sauteuse, faites-y sauter les dés de poulet à feu vif durant quelques 4 minutes
Réservez les dés de poulet sur une assiette
Ajoutez dans la même sauteuse la 2ème cuillérée d’huile d’olive
Ajoutez les échalotes émincées, les lamelles de poivron et laissez dorer 5 mn en remuant de temps en temps
Ajoutez maintenant les dés de poulet avec leurs sucs, le curry, la crème, salez et poivrez
Servez dès le premier bouillon sans plus laisser cuire afin que la viande reste juteuse.
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez. | |
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tatie
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Rot68 pour cette recette. bises. 
