Faire fondre les poireaux dans un peu d'huile beurre à couvert jusqu'à consistance souhaitée
un peu de poivre pas de sel les huître le sont déjà, ajouter moutarde et crème semi épaisse
couvrir les 3/4 de l'huitre ouverte dont on a jeté la 1 ère eau, recouvrir de râpé et hop au four sur du papier d'alu froissé
pour les huîtres ne "trébuchent" pas,
sous le grill, position au 3/4 du four pour ne pas brûler,10 minutes à surveiller, servir aussitôt
Perso j'aime bcp les huîtres natures, j'ai voulu essayer pour des idées de repas festifs, bon moi c 'est pas mon truc
pour moi ça dénature l huître mais il en faut pour tous les goûts
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