Pour 2 personnes
6 carottes
1 c à soupe de sucre
1 noix de beurre
Préparation
Eplucher et laver les carottes.
Les mettre dans une sauteuse, et juste les recouvrir d’eau froide. Ajouter la moitié du beurre. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir avec un papier sulfurisé avec un trou au milieu pour laisser échapper la vapeur et cuire 20 min. Saler, poivrer.
Retirer le papier et laisser cuire jusqu’à complète évaporation de l’eau. Dès que l'eau est évaporée, ajouter le sucre et le reste du beurre. Faire revenir rapidement pour qu’elles prennent un aspect brillant. c 'est trop bon
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